Spécialité de vous

Citation :

demain matin l'expression posé une brique prendra tout son sens

tu a retrouver un djob?????

clément660 a écrit:

je viens d'en manger 3... et bah j'ai plus très faim. C'était al'dente même très très al' dente (comprenais que c'était plutôt ferm) Je croi que demain matin l'expression posé une brique prendra tout son sens

j'en ai pris qu'une de tof', en réalité c'est plutôt simple:

En gros c'est un œuf pour 100grammes de farine. (donc 2 pour 200g et 3 pour 300g...)(200g pour deux c'est largement suffisant)
tu fait un puis dans le tat de farine, tu balance tes œufs, t'ataque a incorporé a la fourchette. (met un peu d'huile d'olive, et un peux d'eau si c'est trop dur)
Et dès que tu as plus le visqueux de l’œuf, tu y vas avec les mains, et tu pétris jusqu’à ce que ça soit homogène.
Après, c'est une demie heure en boule dans un film plastique au frigo.

Et après tu étale (et c'est la que j'ai foiré) faut que ce soit fin, et au rouleau c'est chaud, vaut mieux avoir la machine qui va bien.
tu met ta farce, plis tes raviolis de la forme que tu veux (ou tu coupe la pate pour faire des tagliatelles)

Après tu laisse sécher Deux bonnes heures (recto verso pour les raviolis)

Pour la cuisson c'est au nez celon l'épaisseur de ta pate (10 minute ça n'a pas suffi pour moi)

Donc voilou bonne chance

Pour tabar oui j'ai retrouver du job'. Enfait mon ancien patron m'a appelé jeudi soire pour que je vienne bosser pour deux semaines car un chantier est grave a la boure. Je lui est dit oui, mais c'est bien parsque je suis gentil, après quelques calcules je me suis aperçu que je gagnerais autant a rester chez moi (la France est bien foutu, ça insite vraiment a travailler )

OK Pascal, tu suis la recette et tu m'invites à bouffer un autre jour !!!

cuit dans l'assiette, c'est en général comme ça dans les recettes, t'as pas osé....

comme il fait un temps de chien ,j' ai commencer la fabrication de "braedelle "= petit gateaux de noèl




MIAM MIAM

Ca devrait le faire pour une personne !!

PAPYYYYYYYYYY......J'ARRIVEEEEEEEEEEEEE...........................

mange les vite papy, c le 21 decembre a 11h, qu'il eteint la lumiere...

LE 21 DECEMBRE ils ont tous fume la moquette

a 2 pour 15 jours ...ou a 15 pour 2 jours..............c'est possible:D encors rien fumé

wahouu quand papy fait le patisserie, il fait pas semblant

Je suis pas un as du montage photo après papy fait de la résistance, papy fait de la patisserie

tabar a écrit:

a 2 pour 15 jours ...ou a 15 pour 2 jours..............c'est possible:D encors rien fumé

pour 3 mois tabar ' en boite ça ce garde facillement 2 a 3 mois

clément660 a écrit:

Je suis pas un as du montage photo après papy fait de la résistance, papy fait de la patisserie

8kg clement pour toute la famille
pour la recette pas besoin de leur donner !!!! c'est a eux que je l'ai pique

...........a dans 3 mois

si jamais le 22 je suis dans l'abri de papy....

nomadbouca a écrit:

mange les vite papy, c le 21 decembre a 11h, qu'il eteint la lumiere...

ça se précise

Je n'ai pas de toph, mais ma spécialité des moules à l'Armoricaine :
- 500 g de moules par personne, bien nettoyées
- bisque de homard
- crème fraîche
- bouquet garni (laurier, thym)
- 1 oignon

Pendant que les moules cuisent dans l'eau avec une partie du bouquet garni, préparer la sauce dans un faitout : faire revenir l'oignon coupé, rajouter la bisque de homard, crème fraîche, thym.
Diluer avec l'eau de cuisson des moules.
Pendant que ça mijote, dédoubler les moules et ne garder qu'une demi coquille.
Enlever le thym de la sauce, mouliner le tout, rajouter les moules dans une cocotte en fonte de préférence et laisser mijoter. C'est encore meilleur réchauffé !
L'idéal est d'avoir quelqu'un pour faire la vaisselle car ça en fait pas mal.
Bon appétit et pour le dessert voir avec papy.

alain30à10 a écrit:

Je n'ai pas de toph, mais ma spécialité des moules à l'Armoricaine :
- 500 g de moules par personne, bien nettoyées
- bisque de homard
- crème fraîche
- bouquet garni (laurier, thym)
- 1 oignon

Pendant que les moules cuisent dans l'eau avec une partie du bouquet garni, préparer la sauce dans un faitout : faire revenir l'oignon coupé, rajouter la bisque de homard, crème fraîche, thym.
Diluer avec l'eau de cuisson des moules.
Pendant que ça mijote, dédoubler les moules et ne garder qu'une demi coquille.
Enlever le thym de la sauce, mouliner le tout, rajouter les moules dans une cocotte en fonte de préférence et laisser mijoter. C'est encore meilleur réchauffé !
L'idéal est d'avoir quelqu'un pour faire la vaisselle car ça en fait pas mal.
Bon appétit et pour le dessert voir avec papy.

alain ' apres les moules un petit gateau

papy gourmand... t'etais patissier... ? ...

bouca ,non pas patissier, j'etais de l'autre cote du fourneauen cuisine
a+

je me souvenais plus... c pour ca...

alain ' apres les moules un petit gateau

[/quote]

Bravo papy, ça c'est du gâteau, ça fait vraiment envie !